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豆の仕上がり
小分けパッケージ（※有料100円）
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標高3,800mを越える天空の湖「チチカカ湖」を一望できるコパカバーナ農園より、ピーベリーを入荷いたしました。収穫量の約5％しかない希少なピーベリーのみを手作業で選り分け、フルウォッシュド精製し、天日乾燥で仕上げた限定品です。丸くてかわいらしい豆姿と、平豆（普通の豆）よりも焙煎は深めにして、すっきりとした甘味を引き出しました。

チチカカ湖からもたらされる、珈琲栽培に適した湿度と気候により、とろけるような甘いコクと綺麗な酸味が際立つティピカ種。美しいねむの木をシェードツリーにして、手をかけて栽培した豆をハンドピック。大事に育てられたのがよく分かる、きれいな豆姿です。

農園名のコパカバーナとは「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する、先住民族アイマラ族の言葉より。この農園はどのロットも安定しており、当店でも人気の高い豆のひとつです。ひとと自然環境に配慮した、バイオラティーナ認証（中南米11カ国に拠点を構える、USDA（アメリカ農務省）公認認証。古代イ ンカ時代に作られた段々畑で手摘みされた豆の香味は、ゆったりと気持ちを整えてくれる一杯です。
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